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山高人为峰

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肉焖豆角  

2008-05-15 16:44:15|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料:猪肉(最好是猪柳,或者排骨)、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。

做法:

1.先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。

2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下猪肉,一直到猪肉呈现红棕色,放烧开的热水,没过猪肉多一点,放豆角。

3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。

4.大概半个小时就可以吃了,不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的,可以多炖一段时间,保准满屋飘香。
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