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山高人为峰

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糖醋排骨  

2008-01-03 16:09:51|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1. 猪排斩成6厘米长的块,入清水漂尽血水,放入沸水锅氽一下捞出;
2. 锅中放入猪油烧至五成热,下排骨炸至呈黄色时捞出沥油;
3. 另锅加清水烧沸,放入排骨,然后改中火慢煮至水分将干时,调入盐、味精、料酒、白糖、醋、猪油、姜、葱,待汁干亮油时起锅即成
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