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山高人为峰

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鱼香肉丝的简单制作  

2007-12-23 12:29:22|  分类: 知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料:瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

    调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

    做法:

    1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;

    2、葱姜蒜洗净切丝备用。

    3、木耳和胡萝卜切丝备用。

    4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

    5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。

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